Merluza al horno con puré de papas y acelga
Fondo
395 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 250 gr | Pescado (filetes merluza) |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1 un | Limón |
| 1/2 cda(s) | Mantequilla |
| 2.5 un | Papa |
| 75 gr | Acelga |
| 1/2 taza(s) | Leche semidescremada |
| 1 poco | Crema de leche |
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: rallar cáscara de limón sin llegar a la parte blanca; lavar y cortar hojas de acelga.
2
Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mitad de la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
3
Mientras tanto, prepare el pescado: en una fuente para horno, colocar los filetes de pescado, salpimentar y sobre ellos colocar la mantequilla restante en pequeños trozos y espolvorear ralladura de limón. Hornear por 20 minutos.
4
En una olla con agua hirviendo, sumergir hojas de acelga hasta que ablanden y sacar inmediatamente para estilar. Reservar.
5
Servir acompañado del puré.
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