Merluza al horno con puré de papas y acelga

Merluza al horno con puré de papas y acelga

Fondo
395 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

250 gr Pescado (filetes merluza)
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1 un Limón
1/2 cda(s) Mantequilla
2.5 un Papa
75 gr Acelga
1/2 taza(s) Leche semidescremada
1 poco Crema de leche
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: rallar cáscara de limón sin llegar a la parte blanca; lavar y cortar hojas de acelga.
2
Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mitad de la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
3
Mientras tanto, prepare el pescado: en una fuente para horno, colocar los filetes de pescado, salpimentar y sobre ellos colocar la mantequilla restante en pequeños trozos y espolvorear ralladura de limón. Hornear por 20 minutos.
4
En una olla con agua hirviendo, sumergir hojas de acelga hasta que ablanden y sacar inmediatamente para estilar. Reservar.
5
Servir acompañado del puré.
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