Pie de limón

Pie de limón

Postre
573 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

15 gr Mantequilla
60 gr Galletas mantequilla
2 un Limón
7.5 ml Leche descremada
1/4 cdta(s) Gelatina sin sabor
1/2 tarro Leche condensada
1 un Huevo
1 cda(s) Azúcar flor
Preparación
1
Para la base: triturar las galletas y mezclarlas bien con la mantequilla derretida. Cubrir todo el fondo y las paredes de un plato para pie y apretar muy bien las galletas con el fondo de un vaso.
2
Para el relleno: poner a remojar la gelatina en la leche. Revolver bien y calentar en el microondas para que esté tibia (15 seg).
3
Separar las claras de las yemas.
4
Poner en la licuadora: la leche condensada, las yemas, el jugo de limón, y la leche con la gelatina. Vaciar la mezcla sobre la base de galletas. Refrigerar.
5
Batir las claras con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Añadir el azúcar flor poco a poco. Batir muy bien.
6
Se extiende el merengue sobre toda la superficie del pie. Se hacen puntas para poner a dorar.
7
Se pone a dorar en el grill del horno por 1 ó 2 mins. Solamente tiene que tomar color, tener mucho cuidado de que no se queme. Se dora muy rápido.
8
Refrigerar al menos 2 horas antes de servir para que esté bien frío y firme.
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