Pizza turca thermomix
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Fondo
450 kcal/p
Dificultad
6
6
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Ingredientes

30 gr Aceite
1 cdta(s) Azúcar granulada
10 gr Levadura
2 cdta(s) Sal
1 cdta(s) Comino
450 gr Harina (sin polvos)
250 gr Vacuno (molida)
5 gr Cilantro
1 cdta(s) Pimentón en polvo
1 cdta(s) Pimienta
250 gr Cebolla
1 diente(s) Ajo
75 gr Pimentón verde
30 gr Aceite oliva
2 cda(s) Concentrado tomate
100 gr Tomate
5 gr Perejil
1 un Cebolla morada
1/2 un Limón
Preparación
1
Masa: Ponga en el vaso 250 gr de agua, el aceite de maravilla, el azu?car, la levadura y programe 30 seg/37 o C/vel 2.
2
Agregue la harina, 5 gr de sal, cominos y programe 2 min/ funcion amasar.
3
Retire la masa del vaso, forme una bola y de?jela reposar en un bol grande, tapado con film transparente, durante 30 minutos o hasta que doble su volumen. Mientras tanto, haga el relleno.
4
Relleno: Ponga en el vaso la carne, el pimento?n en polvo, los cominos, las semillas de cilantro, la pimienta, la sal y trocee 10 seg/vel progresiva 5- 10. Retire y reserve a un bol.
5
Sin lavar el vaso, ponga la cebolla cortada en cuartos, el ajo, el pimiento verde cortado en trozos, el aceite de oliva y trocee 3 seg/vel 5.
6
Con la ayuda de la espa?tula, baje hacia el fondo del vaso y sofri?a 3 min/120 o C/vel 1 (TM31: 3 min/Varoma/vel cuchara).
7
Incorpore la carne con las especias reservadas y rehogue 3min/120 ºC/vel 1. (TM31: 3 min/Varoma/vel cuchara).
8
Añada el concentrado de tomate, el tomate pelado cortado y sin semillas y sofri?a 5 min/120 ºC/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1). Sin poner el cubilete para facilitar la evaporacio?n. Retire a un bol y reserve.
9
Precaliente el horno a 250o C.
10
Divida la masa en 6 partes y de forma de bolas; sobre la encimera espolvoreada con la harina , extienda cada una de las bolas, en forma de o?valo con un grosor de 5 mm.
11
Colo?quelas en 2 o? 3 bandejas de horno forradas con papel de hornear o Silpat. Ponga en cada una de las masas 2 cucharadas del relleno reservado y con el dorso de la cuchara extienda bien el relleno.
12
Doble la masa del borde sobre si? misma estirando un poco de los ve?rtices del o?valo para a rmar la forma.
13
Hornee cada lata, durante 10 minutos a 250 o C. aprox.
14
Alin?o: Con el vaso limpio y seco, pique el perejil 5 seg/vel 7.
15
Espolvoree por la superficie de las pizzas turcas el perejil picado, los gajos de cebolla y el jugo del limo?n.
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