Quiche de espárragos, tocino y queso
Ingredientes
| 3/4 taza(s) | Harina (sin polvos) |
| 50 gr | Mantequilla |
| 2 un | Huevo |
| 1/2 taza(s) | Crema de leche |
| 1/2 cdta(s) | Nuez moscada |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
| 150 gr | Espárragos conserva |
| 2 cda(s) | Aceite |
| 50 gr | Tocino |
| 50 gr | Queso gruyere |
Preparación
1
En un bol mezcle los huevos y reserve
2
MASA : vierta la harina y mantequilla en un bol y revuelva. Agregar 1/4 de la mezcla de huevos y 1/4 de taza de agua (por cada 1,5 taza de harina) y unir hasta formar una masa
3
Deje reposar 30 mins y luego forrar el molde para quiche. Pinche la masa y lleve al horno a fuego medio 12 mins. Reservar
4
En un bol, poner el resto de la mezcla de huevos, crema y nuez moscada. salpimentar y reservar.
5
Para el rellno: sacar la parte dura de los espárragos y cortar en trocitos. En una sartén con aceite a fuego alto, saltearlos 5 mins. Salpimentar y deja enfriar.
6
En otra sartén poner el tocino y dorar 10 mins. Retirar y secar con papel toalla
7
En un bol, mezcle espárragos, tocino, queso gruyere y rellene la masa. Agregar la mezcla de "polvos de hornear" y hornear 15 mins hasta esté dorado. Sacar y servir
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