Costillar de cerdo con puré picante
Fondo
935 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 350 gr | Cerdo (costillar) |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1 poco | Vino blanco tetra |
| 1 poco | Salsa de soya |
| 1 un | Naranja |
| 1/2 cdta(s) | Tomillo |
| 1.5 un | Cebollín |
| 1/2 taza(s) | Salsa de tomate |
| 2.5 un | Papa |
| 1/2 cda(s) | Mantequilla |
| 1/2 taza(s) | Leche semidescremada |
| 1 cda(s) | Ají chileno pasta |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
Preparación
1
En un recipiente poner la salsa de tomates, cebollines picados y mezclar.
2
Añadir el tomillo, jugo de naranja, salsa de soya y vino blanco. azonar con sal y pimienta. Añadir revolviendo el aceite y dejar reposar por 10 minutos. Reservar.
3
En una fuente para horno colocar el costillar y agregar la salsa reservada untado por todos lados. Tapar refrigerar 10 minutos.
4
Precalentar el horno a temperatura media y cocinar el costillar por 30-45 minutos. Dar vueltas 1-2 veces durante la cocción. Untar con la salsa durante la cocción. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos.
5
Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
6
Servir el costillar con el puré.
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