Lentejas a las finas hierbas con queso azul

Lentejas a las finas hierbas con queso azul

Fondo
201 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

250 gr Lentejas
1/2 un Cebolla
2 cda(s) Aceite oliva
1/2 un Zanahoria
1/8 un Pimentón rojo
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/2 cdta(s) Curry
1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
1/2 un Hoja laurel
5 gr Perejil
1 pizca Romero
25 gr Queso azul
Preparación
1
Remojar las lentejas del día anterior.
2
Freír la cebolla y la zanahoria cortada en cubitos con aceite de oliva y sal.
3
Añadir las lentejas, el pimentón cortado en cubitos, los condimentos y las hierbas. Cubrir con agua las lentejas (que sobrepase unos 4 a 5 cm las lentejas). Dejar cocinar a fuego suave 30 min o hasta que estén cocidas (blandas).
4
Servir y espolvorear trozos de roquefort.
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