Sopa marroqui de lentejas y papas (fácil)

Sopa marroqui de lentejas y papas (fácil)

Fondo
269 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

2 cda(s) Aceite
75 gr Sofrito congelado
1/4 cdta(s) Ajo en polvo
1/4 cdta(s) Jengibre polvo
1 cdta(s) Comino
3/4 taza(s) Cilantro
1/2 cdta(s) Cúrcuma
1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
1/2 cdta(s) Canela molida
1/2 un Caldo (verdura)
200 gr Tomates en conserva
1 un Papa
170 gr Lentejas (conserva)
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: cortar papas y tomate en cubos pequeños; preparar el caldo de verduras según instrucciones del envase; picar cilantro finamente.
2
Caliente 2/3 del aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir el sofrito y saltear 4 minutos. Añadir condimentos (comino, cúrcuma, pimentón, canela, ajo y jengibre) y la mitad del cilantro
3
Agregue el caldo de verduras, tomates, papas y lentejas. Llevar a ebullición ligera y a continuación, reducir el fuego a medio-bajo, cubrir el pote y dejar cocer a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que las papas estén suaves y las lentejas tiernas, alrededor de 15 mins. Agregar más caldo a gusto
4
Servir espolvoreando el cilantro restante.
5
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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