Ensalada de lentejas fácil

Ensalada de lentejas fácil

Entrante
8 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

190 gr Lentejas (conserva)
1/4 un Cebolla morada
1/2 un Tomate
1/4 un Pimentón amarillo
1/4 taza(s) Perejil
2 cda(s) Aceite oliva
1 cda(s) Vinagre de manzana
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: escurrir y enjuagar lentejas; lavar, pelar y picar la cebolla y el tomate en cubitos pequeños; lavar, desnervar y picar el pimentón en cubitos pequeños; lavar y picar el perejil.
2
Mezclar las verduras en un bol y salpimentar. Dejar reposar en el refrigerador durante 30 mins.
3
Retirar e incorporar las lentejas y el perejil picado.
4
Aliñar a gusto con sal, aceite, limón y vinagre.
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Exquisita

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