Tortilla de jurel con ensalada de tomate y choclo
Fondo
277 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 184 gr | Jurel conserva |
| 2 un | Huevo |
| 1/2 un | Perejil |
| 1/2 cdta(s) | Polvos de hornear |
| 2 cda(s) | Aceite |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 un | Tomate |
| 1/2 taza(s) | Choclo desg congelado |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1 cdta(s) | Mayonesa |
Preparación
1
Picar perejil fino. Drenar y desmenuzar el jurel.
2
Batir los huevos hasta dejarlos espumosos. Agregar el perejil, pimienta, sal, polvos de hornear y jurel.
3
En un sartén calentar el aceite, vaciar la mezcla en el sartén, y cocer por 5 minutos aprox. o hasta que se desprenda sola. Tapar el sartén con un plato y cuidadosamente voltear el sartén para volcar la preparación en el plato, y enseguida traspasar nuevamente al sartén, dejándola cocer por el otro lado durante 3 minutos aprox. hasta que quede consistente.
4
Preparar el choclo según instrucciones del envase.
5
Lavar, pelar y picar el tomate en cubos.
6
Aderezar el choclo y tomate con mayonesa, aceite de oliva y sal a gusto.
7
Servir.
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