Ensalada tabulé de quínoa thermomix
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Entrante 120 kcal/p Dificultad 6
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Ingredientes

250 gr Quínoa
2 cdta(s) Sal
30 gr Aceite
2 diente(s) Ajo
25 gr Perejil
15 gr Menta
3 gr Cebollín
3 un Limón
1/2 un Pepino
50 gr Aceite oliva
50 gr Pimentón rojo
50 gr Pimentón verde
50 gr Cebolla morada
100 gr Aceituna negra
1/2 cdta(s) Pimienta
2 un Tomate
Preparación
1
En el cestillo enjuague la quínoa bajo el chorro de agua fría, hasta que no salga la espuma natural de la quínoa
2
Ponga en el vaso la quínoa, 1 cdta sal, el aceite, 500gr de agua y programe 15 min/100º C/giro a la inversa/vel cuchara
3
Cuele la quínoa por el cestillo y pásela rápidamente por el agua fría y reserve
4
Para preparar las especias aromáticas: Elimine el agua del vaso y ponga el ajo, el perejil (hojas y parte del tallo), las hojas de menta, el cebollín en trozos, el pepino pelado sin semillas y cortado en trozos y pique 4 seg/vel 7. Retire a un bol y rocíe con el jugo de 1/2 limón. Reserve
5
Vinagreta: Ponga en el vaso 100 gr de jugo de limón, el aceite de oliva, los pimientos (rojo y verde), la cebolla, las aceitunas (sin hueso), la pimienta, 1 cdta de sal trocee 5 seg/vel 4
6
Presentación: Mezcle en un bol la quínoa con las especias aromáticas reservadas, el tomate cortado en dados y la vinagreta
7
Guarde en el nevera hasta el momento de servir
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