Strogonoff de cerdo con arroz thermomix

Para el arroz: Pon en el vaso el aceite de maravilla y ajo y programa 4 minutos, varoma, velocidad 3-1/2. Añade 800 ml de agua y sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6. Pon el cestillo dentro del vaso y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4 (hervir el agua). Echa el arroz a través del bocal y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. (Mueve el arroz con la espátula de vez en cuando)

Para preparar la carne: Ponga en la bolsa el filete cortado en tiras, la harina, la sal, la pimienta; cierre la bolsa y agite para que se impregne con los condimentos y la harina. Reserve

Ponga en el vaso la cebolla cortada en cuartos, el tocino cortado en trozos, el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 4 min/120º C/vel 1. (TM31: 4 min/Varoma/vel 1)

Inserte la mariposa en las cuchillas y agregue el contenido de la bolsa, añada el vino, 50 ml de agua, el laurel y programe 15 min/100º C/giro a la izquierda/vel 1

Añada los calabacines (sin pelar cortados en bastoncitos), los champiñones en cuartos, la mostaza y programe 5 min/100ºC/vel 1

Compruebe la cocción y agregue la crema y programe 5 min/90 º C/giro a la inversa/vel 1/sin cubilete. Sirva caliente.