Garbanzos criollos thermomix
Fondo
143 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 350 gr | Garbanzos |
| 50 gr | Aceite oliva |
| 1 diente(s) | Ajo |
| 100 gr | Zanahoria |
| 150 gr | Cebolla |
| 100 gr | Pimentón rojo |
| 300 gr | Tomate |
| 1/2 cda(s) | Azúcar granulada |
| 1 pizca | Pimienta |
| 150 gr | Zapallo |
| 30 gr | Arroz |
Preparación
1
Remoje los garbanzos la noche anterior, (antes de remojar los garbanzos, limpie cuidadosamente la legumbre, retirando impurezas que pueden haber quedado de la cosecha) El peso quedara en 650 aprox. una vez hidratados. Escurra los garbanzos, lávelos y vuelva a escurrirlos. Reserve en un bol
2
Ponga en el vaso el aceite y programe 3 min/120º C/vel 1. (TM31: 3 min/Varoma/vel 1)
3
Agregue el ajo, la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo y el tomate cortados en trozo y trocee 5 seg/vel 6. Con la ayuda de la espátula baje lo que quedo en las paredes del vaso.
4
Sofría por 10 min/120º C/vel 2. (TM31: 10 min/Varoma/vel 2)
5
Inserte la mariposa en las cuchillas y agregue los garbanzos, el azúcar, la sal, la pimienta y 700 ml de agua y programe 50 min/100º C/giro a la izquierda/vel 1. Cuando queden 15 minutos agregue los calabazas cortado en cubitos y el arroz por el bocal
6
Revise si la cocción de los garbanzos es la adecuada; retire los garbanzos a una fuente para servir y deje reposar mínimo 20 minutos.
7
Sirva.
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