Garbanzos criollos thermomix

Garbanzos criollos thermomix

Fondo
143 kcal/p
Dificultad
6
6
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Ingredientes

350 gr Garbanzos
50 gr Aceite oliva
1 diente(s) Ajo
100 gr Zanahoria
150 gr Cebolla
100 gr Pimentón rojo
300 gr Tomate
1/2 cda(s) Azúcar granulada
1 pizca Pimienta
150 gr Zapallo
30 gr Arroz
Preparación
1
Remoje los garbanzos la noche anterior, (antes de remojar los garbanzos, limpie cuidadosamente la legumbre, retirando impurezas que pueden haber quedado de la cosecha) El peso quedara en 650 aprox. una vez hidratados.  Escurra los garbanzos, lávelos y vuelva a escurrirlos. Reserve en un bol
2
Ponga en el vaso el aceite y programe 3 min/120º C/vel 1. (TM31: 3 min/Varoma/vel 1)
3
Agregue el ajo, la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo y el tomate cortados en trozo y trocee 5 seg/vel 6. Con la ayuda de la espátula baje lo que quedo en las paredes del vaso.
4
Sofría por 10 min/120º C/vel 2. (TM31: 10 min/Varoma/vel 2)
5
Inserte la mariposa en las cuchillas y agregue los garbanzos, el azúcar, la sal, la pimienta y 700 ml de agua y programe 50 min/100º C/giro a la izquierda/vel 1. Cuando queden 15 minutos agregue los calabazas cortado en cubitos y el arroz por el bocal
6
Revise si la cocción de los garbanzos es la adecuada; retire los garbanzos a una fuente para servir y deje reposar mínimo 20 minutos.
7
Sirva.
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