Tortilla de atún con arroz primavera

Tortilla de atún con arroz primavera
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Fondo
197 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

170 gr Atún conserva
2 un Huevo
1/2 un Perejil
1/2 cdta(s) Polvos de hornear
2 cda(s) Aceite
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
3/4 taza(s) Arroz
1/2 taza(s) Ensalada primavera
Preparación
1
Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
2
Preparar la ensalada primavera según instrucciones el envase.
3
Una vez listo el arroz y la ensalada primavera, unir y mezclar, distribuyendo bien las verduras en el arroz. Reservar tapado para que no pierda calor.
4
Picar perejil fino. Drenar y desmenuzar el atún.
5
Batir los huevos hasta dejarlos espumosos. Agregar el perejil, pimienta, sal, polvos de hornear y atún.
6
En un sartén calentar el resto de aceite, vaciar la mezcla en el sartén, y cocer por 5 minutos aprox. o hasta que se desprenda sola. Tapar el sartén con un plato y cuidadosamente voltear el sartén para volcar la preparación en el plato, y enseguida traspasar nuevamente al sartén, dejándola cocer por el otro lado durante 3 minutos aprox. hasta que quede consistente.
7
Servir acompañado del arroz primavera.
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