Crema de champiñones
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Fondo 299 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

300 gr Champiñones
1/2 taza(s) Leche descremada
1/2 taza(s) Crema de leche
1/2 cda(s) Harina (sin polvos)
1/2 un Caldo (carne)
1/2 cda(s) Mantequilla
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
1
Separar algunos champiñones, partirlos por la mitad y reservar para la decoración
2
Freir el resto de los champiñones en mantequilla con el harina y revolverlos hasta que esten suaves
3
Una vez listos unirlos al caldo hirviendo junto con la leche y la crema, dejando hervir por 15 minutos
4
Salpimentar y moler en una minipimer. Para servir se vuelve a calentar y se le echan los champiñones reservados encima (no volver a hervir)
5
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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