Chop suey de verduras con tallarines de arroz
Fondo
164 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 2 cda(s) | Aceite |
| 1 cda(s) | Maicena |
| 2.5 cda(s) | Salsa de soya |
| 1/2 taza(s) | Caldo (verdura) |
| 2 un | Cebollín |
| 1 poco | Coliflor |
| 1/8 un | Brócoli |
| 1/4 un | Pimentón rojo |
| 1 un | Zanahoria |
| 3/4 taza(s) | Diente de dragón |
| 1/2 taza(s) | Champiñones |
| 150 gr | Fideos de arroz |
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: cortar cebollín, zanahoria y pimentón en juliana; limpiar y picar los champiñones en láminas; cortar coliflor y brócoli en pequeños ramitos; preparar caldo de verduras según instrucciones del envase y reservar; disolver maicena en un poco de agua fría, sin que queden grumos.
2
En un wok, calentar el aceite y saltear coliflor y brócoli a fuego medio. Sofreír, revolviendo suavemente durante 3 minutos
3
Luego, agregar pimentón y zanahorias. Continuar sofriendo y revolviendo durante 5 minutos más
4
Retirar del fuego y agregar dientes de dragón, cebollín y champiñones. Cocinar a fuego medio por 3 minutos. Retirar
5
Mezclar la maicena previamente disuelta con salsa de soya y el caldo de verduras. Adicionar a las verduras y revolver 1 min más removiendo siempre. Reservar
6
Preparar la pasta según las instrucciones del envase.
7
Para servir, coloque los fideos y sobre ellos el chop suey
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