Tortilla de alcachofas

Tortilla de alcachofas
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Fondo
80 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

2 un Huevo
1 un Alcachofa
2 cda(s) Aceite
1/4 cdta(s) Sal
Preparación
1
Cocina las alcachofas en una olla con agua tibia 30-40 mins (Si al sacar una hoja esta se desprende facilmente, están listas).
2
Raspa la parte inferior de las hojas sacando la pulpa y reserva. Luego corta los corazones finos.
3
En un sartén con un poco de aceite de oliva y sal, agrega todor y freír a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que tomen un poco de color. Reservar. En un bol, bate los huevos con un poco de sal y añade las alcachofas.
4
En un sartén calentar el resto de aceite, vaciar la mezcla en el sartén, y cocer por 5 minutos aprox. o hasta que se desprenda sola. Tapar el sartén con un plato y cuidadosamente voltear el sartén para volcar la preparación en el plato, y enseguida traspasar nuevamente al sartén, dejándola cocer por el otro lado durante 3 minutos aprox. hasta que quede consistente.
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