Pollo al jugo con arroz
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Fondo
632 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

3/4 taza(s) Arroz
2 cda(s) Aceite
2 un Pollo (trutro corto)
2 un Pollo (trutro largo)
1/2 un Cebolla
1 diente(s) Ajo
1 un Hoja laurel
1/4 cdta(s) Comino
1 taza(s) Caldo (verdura)
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: cortar la cebolla pluma; picar el ajo fino; preparar el caldo según las instrucciones del envase.
2
Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más. Dejar enfriar.
3
En una sartén grande calentar el resto del aceite a fuego medio-alto. Secar el pollo con toalla de papel y sazonar con sal y pimienta. Dorar las presas de pollo 4 minutos por lado. Sacar a un plato.
4
A la misma sartén, agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos. Agregar el ajo y el comino, cocinar revolviendo por 1 minuto.
5
Agregar el caldo y bajar el fuego a medio. Soltar todo lo pegado en la sartén. Devolver el pollo a la sartén, agregar las hojas de laurel. Y cuando suelte el hervor. Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar tapado por 20 minutos.
6
Sacar las hojas de laurel antes de servir. Servir caliente con arroz.
7
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
8
Pilar Hernández. En Mi Cocina Hoy. Adaptada.
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Comentarios
(10/18/2020)

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