Tortilla de zanahoria
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Fondo
108 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/2 un Cebolla
2 un Zanahoria
1 un Huevo
1 cda(s) Crema de leche
1 cda(s) Aceite
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
2 cda(s) Perejil
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y rallar las zanahorias; lavar y picar el perejil; picar la cebolla en cubitos.
2
Calentar a fuego medio-alto la mitad del aceite en una sartén mediana anti-adherente, agregar la cebolla picada y dejar dorar por 5-8 minutos hasta que este empezando a cambiar de color.
3
Juntar la cebolla con la zanahoria rallada en un bol y revolver mezclando bien.
4
En un bol mezclar los huevos con la crema, perejil, sal y pimienta, batir por 2 minutos con un tenedor hasta que este espumoso.
5
En la misma sartén de la cebolla, la pueden limpiar con una toalla de papel (fuera del fuego) calentar el resto del aceite a fuego medio, agregar la mezcla de zanahoria y cebolla y aplastar bien de manera de cubrir toda la sartén de manera pareja, agregar de inmediato la mezcla de huevos y dejar que escurra. Dejar cocinar la tortilla a fuego medio por unos 15 minutos, agitarla de vez en cuando para que no se pegue. Cuando el centro este cocido (deje de estar húmedo) dar vuelta la tortilla, yo lo hago con la ayuda de un plato y dejarla dorar por el otro lado unos 3 minutos mas. Servir caliente o a temperatura ambiente.
6
Pilar Hernández. En Mi Cocina Hoy. Adaptada.
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Comentarios
(10/9/2020)
(10/5/2020)

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