Fritata de espinaca y nueces

Fritata de espinaca y nueces
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Fondo
171 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

3 un Huevo
1 poco Leche descremada
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 taza(s) Cebolla
400 gr Espinaca
1.5 cda(s) Nueces enteras
1 cda(s) Queso parm rallado
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
1
En un recipiente, poner la mitad de los huevos enteros y batir. Luego agregar sólo las claras del resto de los huevos y volver a batir. Agregar la leche y mezclar.
2
Pre calentar el horno con el grill encendido a 180ºC
3
Calentar el aceite en un sartén (que pueda ir al horno), agregar la cebolla picada en cubos y cocinar por 3 mins o hasta que este suave, agregar la espinaca cruda y cortada en tiras y las nueces picadas, cocinar hasta que el exceso de líquido se haya evaporado
4
Agregar los huevos batidos y la mitad del queso parmesano al sartén, mezclar suavemente antes que los huevos comiencen a cuajar. Salpimentar
5
Dejar cocinar por otros 2 min. sin revolver
6
Cuando los huevos comiencen a cuajar en los costados agregar el resto del queso a la fritatta y trasladar el sartén al horno para terminar su cocción por 2 min. más. Servir inmediatamente.
7
Nota: Si la fritatta es para más de 4 personas, recomendamos hacerlo en dos sartenes
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