Charquicán vegetariano con huevo frito
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Fondo 325 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

1.5 taza(s) Zapallo
2 un Papa
1/2 un Cebolla
1/2 taza(s) Choclo desg congelado
1/2 un Cebollín
1/4 un Pimentón rojo
1/2 diente(s) Ajo
1/2 cda(s) Orégano seco
1 pizca Pimentón en polvo
1 pizca Aliño completo
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: picar cebolla, cebollin, pimentón y ajo finos; cortar el calabaza en cubos; picar las papas en cuadrados; preparar el maíz según las instrucciones del envase.
2
Hacer un sofrito en un chorro de aceite de oliva de la cebolla, cebollín, pimentón y ajo.
3
Poner a cocer las papas y calabaza en agua hirviendo hasta que estén blandos, por 20-30 min, escurrir el agua y moler un poco con un muele papas o un tenedor, agregar el maíz, el sofrito, un chorro de aceite, un chorro de agua hieviendo, sal, especias, revolver y listo! Pueden servirlo con un huevito y una ensalada grande!
4
Preparar los huevos fritos y servir encima.
5
Connie Achurra. Adaptada.
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