Ensalada de quínoa turca

Ensalada de quínoa turca
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Fondo
169 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1 cdta(s) Comino
1 cdta(s) Curry
1/2 cdta(s) Cúrcuma
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
150 gr Quínoa
1/2 un Cebolla morada
1/2 un Pimentón rojo
1/2 cda(s) Eneldo
1 un Cebollín
75 gr Tomates cherry
2 cda(s) Aceite oliva
1 un Limón
1/2 un Pepino
15 gr Perejil
10 gr Menta
Preparación
1
Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
2
Antes de llevar a ebullición, agregar a la olla el comino, curry, cúrcuma, sal, y pimienta para que adquiera el sabor.
3
Mientras tanto, cortar finamente la cebolla morada, pimentón, pepino, perejil, menta y el eneldo. Cortar los cebollines en anillos delgados y los tomatitos en cubos.
4
En un bol grande, mezclar bien todos los ingredientes y sazonar a gusto con sal pimienta y limón.
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