Tarta de nuez y avena

Tarta de nuez y avena
""

Postre
481 kcal/p
Dificultad
2
2
Favoritos
Planificar
Compartir

Ingredientes

65 gr Harina (sin polvos)
1/2 cdta(s) Vainilla
50 gr Mantequilla
2 un Huevo
18 gr Azúcar flor
1/4 taza(s) Syrup
1/2 un Pera
1/2 cdta(s) Canela molida
1 poco Azúcar rubia
1/4 taza(s) Avena
15 gr Nueces enteras
1 pizca Sal gruesa
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: divida la vainilla y la mantequilla en 2: una mitad para la masa y otra para el relleno; divida las nueces en 2: para el relleno y para decorar.
2
Cocer la pera cortada en cuartos en una olla con agua hasta pasar por 2 cm la fruta. Agregar la canela y llevar a fuego medio hasta que al introducir un cuchillo, la fruta esté blanda (20 min aprox.). Colar bien solo la fruta y dejar estilando en colador por 10 min para que elimine exceso de líquido. Moler la fruta en la exprimidor hasta lograr una consistencia de puré.
3
En una procesadora de alimentos mezclar la harina con el azúcar glas y la mantequilla destinada a la masa. Agregar 1/4 de los huevos y la vainilla destinada a la masa y procesar hasta obtener una masa con textura de migas donde se vea la mantequilla completamente incorporada a la mezcla.
4
Sacar del recipiente y amasar para juntar.
5
Precalentar el horno a 180°C.
6
Una vez que la masa esté lista, se debe envolver en film plástico y refrigerar por 30 min. Estirar y poner en un molde de tarta desmontable (considerando el tamaño apropiado para el número de comensales), previamente enmantequillado. Pinchar con tenedor y llevar a hornear hasta que esté levemente dorado.
7
En una olla cocinar por 5 min. el syrup con la vainilla, pizca de sal y el azúcar. Sacar del fuego y agregar la mantequilla destinada al relleno, dejar que ésta se disuelva y agregar las nueces destinadas a esto, la compota y la avena.
8
En un bol aparte, batir los huevos con tenedor hasta que estén incorporados. Agregar a éstos la mezcla de syrup y revolver bien. Poner el relleno en la tarta, decorar con las nueces destinadas a esto por arriba y llevar a cocinar a horno de 180°C con fuego por abajo hasta que la mezcla haya cuajado. Cuidar que no se seque.
9
Jesús y Tere Gutierrez. Adaptada. Fotografía: Catalina Riutort
Califica esta receta

Comentarios
Sé el primero en comentar esta receta!

¿Ya viste nuestros menús?

Recetas relacionadas