Tártaro de salmón
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Entrante 180 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

100 gr Pescado (salmón)
1 un Cebollín
1/2 un Cebolla morada
1/4 un Pepino
1/4 un Palta
1 poco Jengibre
1/4 un Limón
1/2 cda(s) Aceite sésamo
2 cda(s) Aceite oliva
1/2 cdta(s) Sésamo
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: lavar y picar fino el cebollín; lavar, pelar y picar fina la cebolla morada; lavar, pelar y picar el pepino en cubitos; pelar y picar la palta en cubitos; rallar jengibre; exprimir jugo de limón; rallar cáscara de limón.
2
Poner el salmón 15 mins en el congelador para que se endurezca y sea más fácil cortar.
3
Una vez pasado el tiempo, cortarlo en cubitos.
4
En un bolo, poner el salmón con todos los ingredientes menos la palta. Revolver y mezclar bien.
5
Antes de servir, agregar la palta y revolver.
6
Moldear el tártaro y servir.
7
Decorar con sésamo.
8
Javiera Suárez. Liveat. Adaptada. Foto: @krisossandon, Food styling: @comoyexisto, Produccion: @balamol
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