Tallarines con tomate cherry, espinaca y albahaca

Tallarines con tomate cherry, espinaca y albahaca
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Fondo
188 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

150 gr Pasta (tallarines)
50 gr Espinaca
125 gr Tomates cherry
1/2 un Caldo (verdura)
25 gr Albahaca
2 cda(s) Aceite oliva
20 gr Queso parm rallado
1/8 un Cebolla
1/4 diente(s) Ajo
Preparación
1
Limpiar la espinaca. Cortar la cebolla en tiras finas, picar finamente el ajo y cortar en mitades los tomates cherry
2
A continuación, calentar el aceite de oliva en una olla profunda. Saltear el ajo y la cebolla 3 - 5 mins aprox. Hasta que este perfumado y translúcido
3
Luego agregar la pasta, la espinaca , los tomates cherry y la albahaca a la olla y finalmente agregar el caldo de verdura. Cocinar a fuego lento durante aprox. 10 - 12 min. Hasta que el líquido se haya reducido. Revolver ocasionalmente
4
Sazonar con sal y pimienta a gusto. Servir espolvoreado con albahaca y queso parmesano.
5
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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Comentarios
Falta especificar que se agrega la pasta ya cocida a la olla. Lo hice y me quedó espectacular!!!

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