Charquicán de pollo
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Fondo 719 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

2.5 un Papa
1/2 cdta(s) Sal
1 taza(s) Zapallo
1/2 taza(s) Arvejas
1/2 taza(s) Choclo desg congelado
1 un Cebolla
2 diente(s) Ajo
1 pizca Pimienta
1 pizca Comino
1 pizca Orégano seco
1 pizca Merkén
350 gr Pollo (pechuga)
2 un Huevo
1 cda(s) Aceite
1 cda(s) Aceite oliva
Preparación
1
En una olla con abundante agua y sal cocer las papas peladas y cortadas por la mitad y los trozos de zapallo sin cáscara hasta que estén blandos. Cuando estén a punto, añadir a la olla las guisantes y el maíz congelados. Cocinar por 5 minutos, colar el agua y moler levemente con cuchara de palo.
2
En otra olla sofreír en aceite de oliva las cebollas a cuadritos y los dientes de ajo picados finos. Condimentar con sal, comino, pimienta, orégano y merquén a gusto.
3
Cuando la cebolla esté transparente añadir la carne picada de pollo y aliñar a gusto y cocinar por 10 minutos a olla tapada para que suelte juguito.
4
A la olla de las papas medias molidas añadir el sofrito con la carne (sin tanto jugo, ahí vayan viendo cómo les gusta) y mezclar todo. Servir bien caliente con un huevo tipo frito encima.
5
Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptada.
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