Pescado al aluminio con papas acordeón
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Fondo 618 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

1/2 un Cebolla
2 un Pescado (salmón)
2 cdta(s) Mantequilla
1 diente(s) Ajo
2 cda(s) Crema de leche
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
2 un Papa
1/2 taza(s) Cilantro
4 cda(s) Aceite oliva
Preparación
1
Para el pescado: envolver cada filete de pescado sin piel ni espinas en un sobre de papel aluminio.
2
Debajo de cada filete colocar una cama de cebolla pluma, 1 cdta de mantequilla y repartir entre los filetes la mitad del ajo laminado. Sobre el filete, esparcir 1 cda de crema de leche espesa con trozos de ajo granulado o el aliño que prefieran, sal y pimienta.
3
Cerrar el sobre y llevar a horno o parrilla caliente por 12 minutos hasta que la bolsa esté sudando agua. Retirar y servir inmediatamente.
4
Para las papas acordeón: lavar y cortar papas sin llegar hasta el final. Salpimentar a gusto y disponer sobre una bandeja para horno.
5
Pre calentar horno a 200°c y en una minipimer o procesadora cortar muy fino el cilantro y el resto del ajo, deben quedar muy finos. Llevar a un pequeño bowl y mezclar con aceite de oliva hasta lograr una salsa verde.
6
Pincelar sobre las papas tratando de introducir la salsa en las separaciones para que se impregne con el sabor.
7
Llevar a horno por 35 a 40 minutos y servir calentitas
8
Servir acompañando al salmón.
9
Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptada.
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