Porotos con riendas
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Fondo 254 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

2 cda(s) Aceite oliva
1/4 un Cebolla
1/4 un Pimentón rojo
1 un Zanahoria
1 diente(s) Ajo
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/4 cdta(s) Orégano seco
1 pizca Merkén
3/4 taza(s) Porotos
1/2 taza(s) Zapallo
100 gr Pasta (tallarines)
1/4 taza(s) Cilantro
Preparación
1
Remojar los porotos del día anterior.
2
Sofreír en aceite de oliva la cebolla, pimentón, zanahorias y dientes de ajo picados fino. Condimentar con sal, pimienta, orégano y merquén a gusto.
3
Agregar los porotos remojados y enjuagados, el zapallo picado en cubitos y 3 litros de agua por cada 1,5 tazas de porotos. Nuevamente agregar un poco de sal y cocinar en olla a presión por 30 minutos. Para olla tradicional cocinar por 50 a 60 minutos o hasta que estén blandos.
4
Liberar la presión y agregar los tallarines y cocinar por otros 10 minutos o hasta que estén listos.
5
Decorar con cilantro.
6
Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptada.
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