Pollo al pesto con quínoa
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Fondo 232 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

3 un Pollo (filetes pechuga)
50 gr Albahaca
20 gr Queso parm rallado
1/4 taza(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/2 taza(s) Quínoa
Preparación
1
Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
2
Cortar el pollo en cubos medianos.
3
Preparar el pesto: en una juguera poner la albahaca, el aceite de oliva y queso rallado. Licuar hasta obtener la consistencia deseada.
4
Echar el pesto en un sartén caliente, agregar los cubos de pollo y cocinar unos 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
5
Servir acompañado de quínoa.
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