Garbanzos atomatados

Garbanzos atomatados
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Fondo
114 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/2 taza(s) Garbanzos
1 un Tomate
1/4 un Cebolla
1/4 un Zapallo italiano
1/4 un Zanahoria
1/4 diente(s) Ajo
1/4 un Pimentón rojo
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Merkén
1 poco Salsa de tomate
1/2 un Hoja laurel
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
1
En una olla grande poner a cocer los garbanzos previamente remojados en agua con un poco de sal (4 tazas de agua por cada 1 taza de garbanzos) y una hoja de laurel. Fuego fuerte (1 hora y 30 mins aprox)
2
Mientras, en un sartén a fuego fuerte saltear cebolla pimentón, ajo, zanahoria y tomates en cubos. Dejar cocinar por 5 minutos
3
Luego verter sobre los garbanzos. Bajar a fuego bajo. Agregar los zapallitos italianos en cubos, merkén y salsa de tomates. Dejar cocinar hasta que los garbanzos estén suaves, entre 30 a 40 minutos
4
Finalmente agregar el aceite de oliva y salpimentar a gusto.
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Comentarios
Muy fácil de hacer, quedo deliciosa!

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