Chili de porotos negros con carne
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Fondo 564 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

1 taza(s) Porotos negros
1/2 taza(s) Arroz
1/2 un Cebolla
250 gr Vacuno (molida)
1 taza(s) Salsa de tomate
2 cda(s) Aceite
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
1
Remojar los porotos de la noche anterior.
2
Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
3
Cocinar los porotos en agua hirviendo con sal por aproximadamente 50 mins. Retirar la espuma. Una vez listos, apartar 1/4 de la mezcla y molerlo en la mini pimer. Volver a agregar a la olla de los porotos y revolver bien.
4
Lavar, pelar y picar la cebolla en cubitos.
5
En un sartén, calentar el resto del aceite a fuego medio. Agregar la cebolla picada en cubos y cocinar revolviendo 5-6 mins o hasta que esté transparente pero sin dorar. Añadir la carne molida y cocinar hasta que cambie de color, unos 15 minutos aproximadamente. Una vez lista, agregar la salsa de tomate y revolver bien.
6
En un plato servir: porotos negros, arroz y salsa boloñesa.
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