Quínoa con champiñones salteados y verduras salteadas
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Fondo
272 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/2 taza(s) Quínoa
100 gr Champiñones
1 un Zapallo italiano
1 un Pimentón rojo
1/2 taza(s) Crema de leche
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
1
Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
2
Limpiar los champiñones y cortar en rodajas.
3
Saltear los champiñones sin aceite, con sal y pimienta. Cuando estén tiernos, agregar la crema y calentar.
4
Lavar y cortar los zapallitos en rodajas.
5
Lavar y cortar el pimentón en juliana.
6
Saltear los zapallitos y pimentón en aceite de oliva.
7
Armar el taper: servir quínoa, champiñones y verduras salteadas.
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