Papas nuevas hasselback thermomix

Papas nuevas hasselback thermomix
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Fondo
354 kcal/p
Dificultad
6
6
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Ingredientes

6 un Papa
6 un Tocino
5 un Hoja laurel
2 cda(s) Romero
3 un Chalota
1/4 cdta(s) Pimienta
1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
40 gr Mantequilla
20 gr Aceite oliva
1 cda(s) Sal gruesa
30 gr Queso parmesano
Preparación
1
Corte las patatas en rodajas colocándolas sobre una superficie cóncava (una cuchara grande) o poniendo un palillo chino tumbado a cada lado de la patata, de manera que al cortar las rodajas, la hoja del cuchillo tope y las rodajas queden unidas como las hojas de un libro al lomo
2
Introduzca trozos de tocino entre las rodajas de papa, ponga ½ hoja de laurel en cada papa (reserve el resto) y espolvoréelas con 1 cucharadita de romero. Colóquelas en el recipiente Varoma, tape y reserve.
3
Ponga en el vaso 700 ml de agua, 2 hojas de laurel y 1 cucharadita de romero. Sitúe el Varoma en su posición y programe 40 MIN/VAROMA/VEL CUCHARA. Retire el Varoma y coloque las papas en una fuente refractaria. Vacíe el vaso.
4
Precaliente el horno a 220°C.
5
Ponga en el vaso las chalotas y trocee 4 SEG/VEL 5. Con la espátula, baje la chalota hacia el fondo del vaso.
6
Añada las pimientas, el pimentón, la mantequilla, el aceite y mezcle 10 SEG/VEL 3. Reparta la mezcla sobre las papas y espolvoreé las escamas de sal y el parmesano rallado.
7
Hornee durante 15 minutos (220ºC) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva inmediatamente.
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