Budín de zapallo itailano con tomates secos thermomix
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Fondo 161 kcal/p Dificultad 6
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Ingredientes

30 gr Tomate deshidratado
140 gr Cebolla
1 diente(s) Ajo
30 gr Aceite oliva
1/4 cdta(s) Romero
1 cda(s) Orégano seco
1/2 cdta(s) Sal
200 gr Crema de leche
2 un Huevo
800 gr Zapallo italiano
20 gr Queso parm rallado
Preparación
1
Ponga en un bol los tomates secos junto con 200 ml de agua hirviendo, deje hidratar por unos 30 a 45 min.
2
Escurra los tomates ya hidratados, colóquelos en el vaso junto con la cebolla, el ajo y trocee 5 SEG/VEL 5.
3
Con ayuda de la espátula, baje todos los ingredientes al fondo del vaso, añada el aceite de oliva, el romero, el orégano, la sal y cocine 15 MIN/ 115ºC/ VEL 0.5.
4
Destape la Thermomix y deje enfriar hasta que la temperatura baje a 40ºC.
5
Precaliente el horno a 180ºC.
6
Añada al vaso la crema, los huevos y MEZCLE 10SEG /VEL 7 la crema.
7
Coloque los zapallos italianos de manera ordenada en una fuente apta para el horno de unos 25 cm de diámetro ligeramente enaceitada, vierta la mezcla sobre los zapallos italianos, mueva y de golpecitos al molde para que los zapallos se impregnen de la mezcla de crema, espolvoree el queso parmesano encima.
8
Horne por unos 30 a 35 min o hasta que el budín este cuajado y bien dorado.
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(5/29/2020)

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