Pollo a la cazadora con arroz
Fondo
754 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 2 un | Pollo (trutro corto) |
| 1/4 un | Cebolla |
| 38 gr | Tocino |
| 25 gr | Aceituna negra |
| 1/4 taza(s) | Vino tinto tetra |
| 1 un | Tomate |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1/2 cda(s) | Perejil |
| 2 cda(s) | Aceite |
| 3/4 taza(s) | Arroz |
Preparación
1
Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
2
En una olla grande calentar un chorro de aceite de oliva.
3
Una vez caliente incorporar la cebolla picada, dorar por 3 mins.
4
Incorporar el tocino y las presas de pollo. Cocinar a fuego suave por 12 mins (voltear las presas de pollo para que se cocinen por ambos lados).
5
Subir el fuego y añadir el vino, remover e incorporar el tomate picado. Cocinar tapado por 30 mins a fuego lento.
6
Añadir el perejil picado y las aceitunas. Remover. Mientras se prepara, cocinar el arroz.
7
Servir acompañado del arroz.
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