Panqueques con pollo y choclo

Panqueques con pollo y choclo

Fondo
338 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1 un Huevo
1/2 taza(s) Leche descremada
1/2 taza(s) Harina (sin polvos)
2 cda(s) Aceite
1 taza(s) Choclo desg congelado
1/2 un Pollo (pechuga)
1/2 diente(s) Ajo
1/2 cdta(s) Romero
1/4 un Zanahoria
1 cda(s) Ciboulette
1.5 cda(s) Mantequilla
1 cda(s) Maicena
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1 pizca Nuez moscada
1 cda(s) Queso parm rallado
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: picar ciboulette.
2
En una olla cocer la pechuga de pollo con agua, ajo, zanahoria, romero, un poco de sal, pimienta y cocinar hasta que estén cocidas en el centro. Una vez lista desmenuzar.
3
Preparar los panqueques: en un recipiente batir los huevos e incorporar la harina y la leche, batir hasta eliminar grumos
4
Calentar un sartén y pincelar con aceite, agregar 2/3 de taza del batido y dorar por ambos lados. Repetir la operación con el resto del batido
5
Preparar la salsa blanca: En una olla mediana derretir mantequilla a fuego medio, agregar leche, sal y maicena diluida en agua (diluir por cada 2 cda(s) 1/4 de taza). Cocinar a fuego alto siempre revolviendo hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y dejar hervir 2 mins siempre revolviendo. Sazonar con nuez moscada, pimienta y sal a gusto
6
Separar un tercio de la salsa y con los 2/3 restantes, mezclar el choclo, ciboulette y pollo.
7
Rellenar los panqueques y ponerlos en una fuente para horno. Bañar los panqueques con el resto de salsa, espolvorear queso parmesano y gratinar unos minutos en el horno
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