Tiritas de pollo barbecue con cuscús thermomix
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Fondo 591 kcal/p Dificultad 6
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Ingredientes

2.25 taza(s) Cous cous
110 gr Cebolla morada
55 gr Chalota
200 gr Ketchup
50 ml Whisky
60 gr Chancaca
60 gr Azúcar rubia
1 cda(s) Concentrado tomate
55 gr Vinagre de manzana
1 cdta(s) Pimentón en polvo
1.5 cdta(s) Mostaza
1.5 cdta(s) Salsa inglesa
1/2 cdta(s) Sal
1/4 cdta(s) Pimienta
900 gr Pollo (pechuga)
1 cdta(s) Harina (sin polvos)
Preparación
1
Poner en el vaso la cebolla y la chalota. Picar 3 seg/vel 3. Bajar los ingredientes del vaso con la ayuda de la espátula.
2
Agregar el kétchup, el whisky, la chancaca, el azúcar rubia, el pimentón en polvo, la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. En vez del cubilete colocar el cestillo sobre la tapa y sofreír 8 min/120°C/vel 2.
3
Poner el cubilete en la tapa y programar 40 seg/vel progresiva 4-8.
4
Agregar las pechugas de pollo, la harina y poner el cestillo sobre la tapa. Cocinar 15 min/120°C/giro inversa/vel 1.
5
Poner el cubilete en la tapa y desmenuzar 4 seg/giro inversa/vel 4.
6
Poner un bol sobre la tapa del vaso y dentro de éste, pesar el cuscús. Retirar y reservar.
7
Poner en el vaso 150 cc de agua, 1 cucharadita de sal y calentar 4 min/100°C/vel 1. Verter el agua caliente en el bol con el cuscús, remover una vez con la espátula y dejar reposar mientras sigues con la receta. Secar el vaso.
8
Servir el pollo acompañado del cuscús.
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