Carbonada vegetariana
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Fondo 210 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

1/2 un Cebolla
1/2 un Papa
1/2 un Zanahoria
100 gr Zapallo
1/2 taza(s) Choclo desg congelado
1/2 taza(s) Porotos verdes
1/2 diente(s) Ajo
1/4 taza(s) Arroz
2 un Huevo
1/4 cdta(s) Comino
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/4 taza(s) Cilantro
2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
1
Picar todo chiquitito, saltear la cebolla y el ajo en un chorro de aceite de oliva, agregar las papas, zanahoria y zapallo, tapar con agua hirviendo hasta tapar todo y agregar sal y las especias.
2
Dejar 10 mins, agregar ahora el resto de los ingredientes incluido el arroz, poner más agua hirviendo a gusto, dependiendo si la quieres más líquida o espesa, chequear la sal, pimienta y especias y dejar tapada a fuego bajo por 20 mins más.
3
3 mins antes de servir, poner los huevos, sin mover para que queden "pochados", servir, cilantro fresco por encima y listo!
4
Connie Achurra. Adaptada.
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Comentarios
(10/14/2020)

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