Lasaña de verduras thermomix
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Fondo 203 kcal/p Dificultad 6
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Ingredientes

200 gr Queso parmesano
50 gr Aceite oliva
1 diente(s) Ajo
800 gr Tomates en conserva
1/2 cdta(s) Orégano seco
1/4 cdta(s) Tomillo
1/2 cdta(s) Azúcar granulada
1/2 cdta(s) Sal
2 un Puerros
3 un Zanahoria
100 gr Apio
1 un Rábanos
200 gr Repollo morado
400 gr Zapallo italiano
18 un Pasta (lasaña)
50 gr Mantequilla
15 gr Harina (sin polvos)
200 ml Leche semidescremada
1 pizca Pimienta
1 pizca Nuez moscada
1/2 taza(s) Albahaca
Preparación
1
Trocee el queso, corte los puerros, las zanahorias, el apio y los rabanitos en rodajas de 5 mm aprox, el repollo en juliana y los calabacines en rodajas de 2 mm aprox.
2
Ponga en el vaso el queso y ralle 8 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
3
Ponga en el vaso el aceite y el ajo. Trocee 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
4
Añada el tomate triturado, el oregano, el tomillo, el azúcar y la sal. Sitúe el recipiente Varoma con los puerros, las zanahorias, el apio, los rabanitos y el repollo y por último el zapallito italiano, tape y ofría 35 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, cueza o remoje las placas de lasaña. Retire el Varoma. Virta el contenido del vaso en un bol y reserve.
5
Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite una fuente de horno de 30x25 cm aprox y reserve.
6
Ponga en el vaso la mantequilla y la harina y sofría 3 min/120°C/vel 1.
7
Incorpore al zapallito italiano del Varoma la leche, 1 cucharada de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Programe 6 min/100°C/vel 4 y triture 30 seg/vel 10.
8
Ponga en el fondo de la fuente de horno unas cucharadas de tomate frito, coloque encima 3-4 placas de lasaña, extienda de nuevo tomate sobre la pasta y reparta la mitad de las verduras del Varoma. Cubra con otras 3-4 placas de lasaña, extienda sobre ellas una capa de bechamel de zapallito italiano, espolvoree un poco de queso rallado, reparta la otra mitad de las verduras al vapor y el tomate frito restante. Cubra con las placas de lasaña restantes, reparta la bechamel y espolvoree con el queso rallado.
9
Hornee la lasaña durante 20-25 min (180°C) o hasta que se dore.
10
Sirva decorando con albahaca picada.
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