Niñitos envueltos con puré de papas (fácil) kids
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Fondo 1545 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

1/4 un Cebolla
4 un Vacuno (bistec)
1/2 un Zanahoria
1 taza(s) Acelga
1/2 un Zapallo italiano
1/2 taza(s) Caldo (verdura)
1/2 taza(s) Salsa de tomate
250 gr Champiñones
1/4 cdta(s) Sal
1/4 cdta(s) Orégano seco
4 un Mondadientes
1/2 caja Puré instantáneo
1/2 cda(s) Mantequilla
1/2 taza(s) Leche semidescremada
Preparación
1
En un sartén amplio a fuego medio, cocinar la cebolla picada fina con un par de cucharadas de caldo, revolver ocasionalmente hasta dorar, 5-8 minutos.
2
Preparar el puré según las instrucciones del envase usando la mantequilla.
3
Cortar la zanahoria en bastones (considerando 1 bastón por niñito, 2 niñitos por persona) y cortar el zapallo italiano en el mismo n° de bastones y el resto picarlo chiquitito.
4
Armar los rollitos de carne, colocar los bistecs sobre una tabla. Sazonar con sal. Colocar sobre cada bistec: una hoja de acelga, un bastón de zapallito, uno de zanahoria y enrollar. Asegurar con 2 mondadientes.
5
Dorar los rollitos de carne 3 minutos por lado. Agregar el resto del caldo, la salsa de tomates, revolver. Espolvorear con orégano. Tapar y cocinar por 15 minutos.
6
Agregar los champiñones y el resto de zapallitos picados finos. Seguir cocinando por 5 minutos.
7
Retirar los mondadientes antes de servir. Servir caliente con puré.
8
Pilar Hernández. En Mi Cocina Hoy. Adaptada.
9
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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