Tortellinis con espinaca y tomate

Tortellinis con espinaca y tomate
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Fondo
582 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

200 gr Pasta (tortellini)
1 cda(s) Mantequilla
1/2 diente(s) Ajo
1.5 cda(s) Harina (sin polvos)
1 poco Cebolla
5/8 taza(s) Leche descremada
1/4 taza(s) Crema de leche
400 gr Tomates en conserva
3/4 taza(s) Espinaca
1/2 taza(s) Albahaca
1 cdta(s) Orégano seco
2 cda(s) Queso parm rallado
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
Preparación
1
Cocine los tortellini de acuerdo a las instrucciones indicadas en el paquete. Mientras tanto, en un sartén grande y profundo o una olla, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir el ajo picado y saltear 30 segs, luego agregar la harina y la cebolla picada muy pequeña y cocinar, revolviendo, 1 min.
2
Mientras batiendo, vierta lentamente la leche y la crema, luego bata hasta que esté suave
3
Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que la mezcla comience a hervir, luego añada los tomates, la espinaca picada, la albahaca y el orégano. Salpimentar. Cocine varios mins más hasta que la salsa se haya espesado y la espinaca se haya marchitado
4
Agregue el queso parmesano y revuelva hasta que se derrita. Retire del calor.
5
Mezcle los tortellini preparados y escurridos con la salsa (tenga en cuenta que a medida que la pasta reposa, la salsa parecerá más gruesa y se sumergirá en los fideos. Por lo tanto, si no va a servir durante 10 mins, agregue un poco de agua, leche o crema para diluirla). Servir caliente espolvoreado con queso parmesano adicional.
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