Roast beef con papas

Roast beef con papas
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Fondo
1027 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

500 gr Vacuno (lomo liso)
1/2 cda(s) Mantequilla
1.5 cda(s) Mostaza
1/4 cdta(s) Sal gruesa
2 cda(s) Aceite
1 pizca Pimienta
2 un Papa
2 cda(s) Aceite oliva
1/2 un Cebollín
1/4 cdta(s) Comino
1 pizca Curry
1/2 cdta(s) Romero
Preparación
1
Precalentar el horno a temperatura alta
2
Poner la carne sobre una tabla de cocina, retirar el resto de las grasitas. Amarrar con una pitilla. Una forma fácil es cortar 4-6 trozos de pitilla y amarrarlos individualmente alrededor de la carne.
Frotar la carne con la mantequilla y mostaza. Sazonar con sal y pimienta
3
Aceitar una lata de horno y poner la carne. Cocinar en el horno 40-50 mins a temperatura media o hasta el punto deseado de cocción de la carne. Retirar y dejar reposar 20 mins antes de cortar.
4
En una olla cocinar las papas 8-10 mins o hasta que estén cocidas pero firmes; estilar
5
En un sartén calentar el aceite de oliva y agregar los cebollines; cocinar 2-3 mins. Añadir las papas estiladas y cocinar 3-4 minutos. Sazonar con comino, polvos curry, sal y pimienta. Cocinar unos minutos más hasta dorar ligeramente. Agregar romero. Mezclar y calentar 2 mins
6
Servir la carne cortada bien delgada acompañada de las papas
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