Ensalada entretenida (quínoa, palta, tomate cherry, champiñones, queso cabra y jamón serrano)
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Fondo 545 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

1/2 taza(s) Quínoa
1 un Palta
10 un Tomates cherry
1 taza(s) Champiñones
1 taza(s) Espinaca
100 gr Queso cabra
100 gr Jamón (serrano)
1/2 taza(s) Cilantro
1/4 cdta(s) Sal
2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
1
Para que la quínoa quede perfecta: lavar bien la quínoa en un colador finito hasta que no salga espuma, poner en una ollita 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, dejar que hierva y dejar a fuego bajo, ojalá con tostador, por 15 mins y listo, queda perfecta y al dente. Agregar sal a gusto.
2
Pelar y filetear las paltas. Lavar y picar la espinaca y el cilantro chiquititos. Lavar los tomates cherry.
3
Limpiar y cortar en rodajas los champiñones. Saltearlos si así se prefiere.
4
Disponer todos los ingredientes en pocillos aparte.
5
Armar las ensaladas a gusto con los ingredientes que quieran, aliñar con sal y aceite de oliva y listo!
6
Connie Achurra. Adaptada.
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Comentarios
(8/13/2019)

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