Spaguetti de zapallo italiano con pesto
""

Fondo 51 kcal/p Dificultad 2
2 Favoritos Planificar Compartir

Ingredientes

4 un Zapallo italiano
6 un Tomates cherry
1/2 taza(s) Albahaca
1/4 taza(s) Espinaca
1 poco Queso parm rallado
1 poco Nueces enteras
1/4 taza(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Sal gruesa
Preparación
1
Para preparar pesto: Hervir agua, blanquear en agua hirviendo las hojas de albahaca y las hojas de espinaca. Enfriar en un recipiente con agua y hielo. Escurrir. Poner la albahaca, las hojas de espinaca, el queso parmesano y las nueces en la licuadora y procesar hasta conseguir una pasta homogénea. Añadir poco a poco el aceite de oliva extra virgen para ir emulsionando el pesto. Aderezar con una pizca de sal de mar.
2
Lavar los zapallos italianos.
3
Rallar los zapallos con ayuda de un rallador de verduras en espiral o "spiralizer".
4
Hornear los spaguetti de zapallo italiano en una fuente de horno, tapados con papel aluminio, por 7 mins aprox. o calentar directamente en un sartén a fuego bajo.
5
Mezclar los tallarines de zapallito italiano con el pesto.
6
Servir con tomates cherry cortados en cuartos o mitades.
7
Sol Fliman & María José Buttazzoni. Niños a Comer. 2016. Adaptada.
Califica esta receta

Comentarios
Sé el primero en comentar esta receta!

¿Ya viste nuestros menús?

Recetas relacionadas