Mousse de pistachos kids

Mousse de pistachos kids
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Entrante
805 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

3 taza(s) Pistacho
1/2 taza(s) Leche entera
2 un Huevo
375 gr Crema de leche
50 gr Azúcar granulada
20 gr Gelatina sin sabor
Preparación
1
Los pistachos deben estar pelados. Luego hiérvelos en agua 1 min, retíralos y repélalos. Con la batidora eléctrica, tritura los pistachos aún calientes hasta formar una pasta.
2
Separar las claras de las yemas.
3
Prepara una crema inglesa: pon al fuego 1/3 de la crema mezclada con la leche y el azúcar. Cuando comience a hervir, vierte el líquido sobre las yemas de huevo que tendrás en un bol, remueve y devuélvelo al fuego hasta que espese. Cuélalo, añade la pasta de pistacho y tritura de nuevo.
4
Añade las hojas de gelatina previamente remojadas y remueve para que se fundan por completo. Enfría la mezcla en la nevera.
5
Con las varillas eléctricas, monta los 550 ml restantes de nata y mezcla suavemente esta nata con la crema de pistacho fría.
6
Reparte la mousse en copas y enfríalas en la nevera unas 2 h. Decora por encima con trocitos de pistacho en el momento de servir.
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