Carbonada
Fondo
292 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 125 gr | Vacuno (posta negra) |
| 1/4 taza(s) | Arvejas |
| 1 poco | Choclo desg congelado |
| 1 un | Papa |
| 1/2 cda(s) | Pimentón en polvo |
| 1/4 taza(s) | Zapallo |
| 1/4 cda(s) | Perejil |
| 1/4 un | Cebolla |
| 1/4 cdta(s) | Tomillo |
| 1/2 un | Caldo (carne) |
| 1 pizca | Ají de color |
| 1/2 cda(s) | Orégano seco |
| 1/2 un | Hoja laurel |
| 2 cda(s) | Aceite |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1/4 cdta(s) | Comino |
Preparación
1
Corte la carne en cubitos y aliñar con sal, pimienta, ají de color, pizca de comino y orégano
2
Luego en un sartén con aceite, dorarla por todos lados hasta que esté cocida
3
Agregar las papas y zanahorias en cubos, arvejitas, choclo, zapallo en cubos.
4
Por cada caldo de carne agregar 1 lt de agua hirviendo, agregue el pimentón en polvo, tomillo, cebolla y laurel y forme un caldo. Colar y vaciar sobre la preparación anterior
5
Dejar cocinar hasta que se cuezan las verduras, agregar más agua de ser necesario. Al momento de servir agregar perejil picado
6
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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