Carbonada

Carbonada
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Fondo
292 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

125 gr Vacuno (posta negra)
1/4 taza(s) Arvejas
1 poco Choclo desg congelado
1 un Papa
1/2 cda(s) Pimentón en polvo
1/4 taza(s) Zapallo
1/4 cda(s) Perejil
1/4 un Cebolla
1/4 cdta(s) Tomillo
1/2 un Caldo (carne)
1 pizca Ají de color
1/2 cda(s) Orégano seco
1/2 un Hoja laurel
2 cda(s) Aceite
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/4 cdta(s) Comino
Preparación
1
Corte la carne en cubitos y aliñar con sal, pimienta, ají de color, pizca de comino y orégano
2
Luego en un sartén con aceite, dorarla por todos lados hasta que esté cocida
3
Agregar las papas y zanahorias en cubos, arvejitas, choclo, zapallo en cubos.
4
Por cada caldo de carne agregar 1 lt de agua hirviendo, agregue el pimentón en polvo, tomillo, cebolla y laurel y forme un caldo. Colar y vaciar sobre la preparación anterior
5
Dejar cocinar hasta que se cuezan las verduras, agregar más agua de ser necesario. Al momento de servir agregar perejil picado
6
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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