Porotos con mote

Porotos con mote
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Fondo
298 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/2 taza(s) Porotos
1/2 taza(s) Mote seco
1/2 un Cebolla
1 un Zanahoria
175 gr Zapallo
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/4 cdta(s) Orégano seco
1/4 diente(s) Ajo
1/4 cdta(s) Ají de color
1/4 cdta(s) Comino
1 taza(s) Caldo (verdura)
Preparación
1
Poner a hervir los porotos remojados la noche anterior. A mitad de cocción, agregar zapallo. Seguir cocinando
2
En un sartén hacer sofrito con la cebolla picada en cubitos, zanahoria rallada y aliños
3
Colar los porotos y zapallo y volver a la olla
4
Agregar sofrito y las tazas de caldo
5
Añadir el mote ya cocido (según instrucciones del envase).
6
Moler el zapallo para darle color y consistencia. Servir
7
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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