Ufff--- feliz año (calabacín y zanahoria rallados),
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Entrante 250 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

1 un Zanahoria
1 un Zapallo italiano
1/2 taza(s) Almendras laminadas
1/2 cda(s) Ciboulette
1 un Limón
2 cda(s) Aceite oliva
1/2 cda(s) Mostaza
2 cdta(s) Vinagre blanco
1/4 cdta(s) Sal
Preparación
1
En la lata del horno o en un sartén, calienta las almendras hasta que se tuesten. Está atento porque se queman de un segundo para otro. Deja enfriar poniéndolas sobre un plato.
2
Pela la zanahoria y el calabaza, rállalos y mézclalos bien. Para el aliño mezcla jugo de limón, aceite de oliva, mostaza y unas gotas de vinagre. Si te aninas hazlo en la exprimidor o minipimer para que quede espumoso.
3
Reparte las almendras, el cebollín picado, sal y remata con el aliño antes de servir.
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