Punta de ganso al horno con mix de hojas verdes

9 INGREDIENTES • 4 PASOS • 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Punta de ganso al horno con mix de hojas verdes

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1 - 2

Ingredientes

9 ingredientes
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  • 400 gr Vacuno (punta ganso)
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 taza(s) Lechuga
  • 1 taza(s) Espinaca
  • 1/2 taza(s) Rúcula
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 un Limón
  • 1/4 cda(s) Perejil
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Lavar las hojas verdes y mezclar en una fuente. Aliñar a gusto con sal, aceite y limón.
  2. 2
    Calentar un sartén a fuego alto. Poner la carne por el lado de la grasa y cocinar 8-10 mins o hasta dorar muy bien la grasa. Dar vueltas y cocinar 4-5 mins más para sellar. Sazonar con sal y pimienta.
  3. 3
    Precalentar el horno a fuego medio alto. Poner en una fuente o lata de horno con el lado de la grasa hacia arriba. Cocinar a fuego lento 45-50 mins o hasta el punto deseado. Dejar reposar antes de cortar.
  4. 4
    Cortar la carne y acompañarla con la ensalada previamente aliñada. Sazonar con perejil previamente lavado.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
523 7.4 57.6 28.9
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