Punta de ganso al horno con puré de papas

6 INGREDIENTES • 4 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Punta de ganso al horno con puré de papas

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Ingredientes

6 ingredientes
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  • 400 gr Vacuno (punta ganso)
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2.5 un Papa
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Calentar un sartén a fuego alto. Poner la carne por el lado de la grasa y cocinar 8-10 mins o hasta dorar muy bien la grasa. Dar vueltas y cocinar 4-5 mins más para sellar. Sazonar con sal y pimienta.
  2. 2
    Precalentar el horno a fuego medio alto. Poner en una fuente o lata de horno con el lado de la grasa hacia arriba. Cocinar a fuego lento 45-50 mins o hasta el punto deseado. Dejar reposar antes de cortar.
  3. 3
    Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
  4. 4
    Cortar la carne y servir acompañada del puré.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
703 39.5 60.3 32.8
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