Tortilla de ejotes con arroz kids

Tortilla de ejotes con arroz kids

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Ingredientes

  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/8 un Cebolla
  • 250 gr Porotos verdes
  • 2 un Huevo
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 3/4 taza(s) Arroz
Preparación
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina.
  3. 3
    En una olla con agua hirviendo, poner a cocinar los ejotes, dejarlos hervir por 5 mins, retirar del agua y mojarlos con agua fría para detener la cocción.
  4. 4
    En un sartén echar la mitad del aceite de oliva, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté traslúcida.
  5. 5
    En un bol, mezclar los ejotes cocidos, el sofrito de cebolla, los huevos y la sal. Revolver y mezclar bien.
  6. 6
    En el mismo sartén agregar el resto del aceite de oliva, agregar la mezcla y cocinar 10 mins por un lado o hasta cuajar bien. Luego, con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinarla por el otro lado hasta cuajar completamente.
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Fondo
184 kcal/p
Dificultad

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